خرید سیترات سدیم | قیمت تری سدیم سیترات

سیترات سدیم (Sodium Citrate) نامی است که در بازار مواد شیمیایی معمولاً برای تری سدیم سیترات (Trisodium Citrate) به کار می‌رود؛ نمک سدیمی اسید سیتریک که در صنایع غذایی، نوشیدنی، لبنیات، شوینده، دارویی و فرمولاسیون‌های شیمیایی کاربرد گسترده‌ای دارد.

تری سدیم سیترات معمولاً به شکل پودر یا کریستال سفید و محلول در آب عرضه می‌شود و به دلیل توانایی در تنظیم pH، ایجاد سیستم بافری و کمپلکس کردن یون‌های فلزی، ماده‌ای پرکاربرد در فرمولاسیون‌های مختلف است. PubChem نیز تری سدیم سیترات را نمک سه‌سدیمی اسید سیتریک معرفی می‌کند و شکل آن را پودر یا کریستال سفید با حلالیت مناسب در آب گزارش کرده است. (PubChem)

اگر قصد خرید سیترات سدیم دارید، پیش از ثبت سفارش بهتر است نوع محصول، گرید، درصد خلوص، حالت دی‌هیدرات یا بدون آب، برند و کاربرد نهایی را مشخص کنید.

آلوین مارکت امکان تهیه سیترات سدیم را برای مصرف‌کنندگان کارگاهی، تولیدی و صنعتی فراهم می‌کند.

سیترات سدیم چیست؟

اصطلاح Sodium Citrate از نظر شیمیایی می‌تواند به نمک‌های مختلف سدیمی اسید سیتریک اشاره کند؛ اما رایج‌ترین نوع تجاری آن تری سدیم سیترات است.

تری سدیم سیترات بدون آب دارای فرمول:

C₆H₅Na₃O₇

و جرم مولکولی حدود:

258.07 گرم بر مول

است. شماره CAS نوع بدون آب نیز 68-04-2 است. (PubChem)

این ماده همچنین به شکل تری سدیم سیترات دی‌هیدرات عرضه می‌شود که در ساختار آن دو مولکول آب وجود دارد و شماره CAS آن 6132-04-3 است. منابع تجاری و فنی نیز هر دو نوع دی‌هیدرات و آنهیدروس را در بازار معرفی می‌کنند. (شرکت بهان‌سار)

نام‌های دیگر سیترات سدیم

این محصول ممکن است در بازار با نام‌های مختلفی دیده شود:

• سیترات سدیم
• سدیم سیترات
• تری سدیم سیترات
• تری سیترات سدیم
• Sodium Citrate
• Trisodium Citrate
• TSC
• Trisodium Citrate Dihydrate
• Trisodium Citrate Anhydrous
• E331

در مقررات غذایی اروپا، Sodium Citrates با شماره E331 شناخته می‌شوند و E331 شامل مونو، دی و تری سدیم سیترات است. (European Food Safety Authority)

مشخصات تری سدیم سیترات

مشخصهنوع بدون آبنام فارسیتری سدیم سیتراتنام انگلیسیTrisodium Citrateفرمول شیمیاییC₆H₅Na₃O₇جرم مولکولی258.07 g/molشماره CAS68-04-2شکل ظاهریپودر یا کریستال سفیدحلالیتمحلول در آبشماره افزودنی غذاییE331

نوع تری سدیم سیترات دی‌هیدرات دارای فرمول C₆H₅Na₃O₇·2H₂O و جرم مولکولی حدود 294.10 گرم بر مول است. (شیمی کهن)

نکته مهم این است که مشخصات دقیق محصول آلوین مارکت مانند خلوص، گرید و میزان رطوبت باید براساس COA همان محموله درج شود.

کاربرد سیترات سدیم چیست؟

یکی از مهم‌ترین دلایل بالا بودن تقاضا برای خرید تری سدیم سیترات، تنوع کاربرد این ماده است.

سیترات سدیم بسته به گرید و فرمولاسیون می‌تواند به‌عنوان تنظیم‌کننده اسیدیته، بافر، پایدارکننده، عامل کمپلکس‌کننده یون‌های فلزی و در برخی سیستم‌ها امولسیفایر مورد استفاده قرار گیرد. در مقررات غذایی نیز Sodium Citrates با نقش‌هایی مانند acidity regulator، emulsifier، stabilizer و sequestrant ثبت شده‌اند. (Food Safety)

کاربردهای رایج آن شامل صنایع غذایی و نوشیدنی، لبنیات، پنیر فرآوری‌شده، صنایع دارویی، شوینده‌ها، محصولات آرایشی و بهداشتی و برخی کاربردهای آزمایشگاهی و صنعتی است.

کاربرد سیترات سدیم در صنایع غذایی

سیترات سدیم خوراکی یکی از شناخته‌شده‌ترین گریدهای این محصول است.

در صنایع غذایی، E331 می‌تواند برای تنظیم اسیدیته، کنترل pH، پایداری فرمولاسیون و ایجاد سیستم بافری استفاده شود. همچنین در برخی محصولات لبنی و پنیرهای فرآوری‌شده نقش امولسیون‌کننده یا تنظیم‌کننده شرایط فرمولاسیون را دارد. منابع بازار ایران نیز کاربرد آن در نوشیدنی، لبنیات، بستنی، مربا و پنیر فرآوری‌شده را از کاربردهای رایج معرفی می‌کنند. (شهرشیمی)

اگر سیترات سدیم برای صنایع غذایی استفاده می‌شود، باید گرید خوراکی و مشخصات مورد تأیید برای کاربرد مورد نظر تهیه شود.

سیترات سدیم در پنیر و لبنیات

یکی از کاربردهای شناخته‌شده تری سدیم سیترات در صنایع لبنی، به‌خصوص پنیرهای فرآوری‌شده است.

سیترات سدیم می‌تواند با یون‌های کلسیم برهم‌کنش داشته باشد و به کنترل رفتار پروتئین‌ها و ایجاد امولسیون یکنواخت‌تر کمک کند. به همین دلیل تری سدیم سیترات در برخی فرمولاسیون‌های پنیر فرآوری‌شده به‌عنوان نمک امولسیون‌کننده استفاده می‌شود.

میزان استفاده باید براساس فرمول محصول و ضوابط صنایع غذایی تعیین شود.

سیترات سدیم در نوشیدنی‌ها

در نوشیدنی‌ها، سیترات سدیم می‌تواند به تنظیم اسیدیته و کنترل pH کمک کند.

به همین دلیل این ماده در برخی نوشیدنی‌های غیرالکلی، نوشیدنی‌های طعم‌دار و فرمولاسیون‌های غذایی کاربرد دارد. منابع رسمی اتحادیه اروپا نیز Sodium Citrates را در گروه افزودنی‌های مجاز غذایی با شماره E331 طبقه‌بندی می‌کنند. (European Food Safety Authority)

کاربرد سیترات سدیم در شوینده‌ها

تری سدیم سیترات فقط یک ماده غذایی نیست.

در برخی فرمولاسیون‌های شوینده و پاک‌کننده، سیترات سدیم می‌تواند به‌عنوان عامل کمپلکس‌کننده یون‌های فلزی و کمک‌کننده به عملکرد شوینده استفاده شود.

یون‌های کلسیم و منیزیم موجود در آب سخت می‌توانند کارایی برخی مواد شوینده را کاهش دهند. سیترات‌ها با اتصال به این یون‌ها می‌توانند در کنترل سختی آب و بهبود عملکرد فرمولاسیون نقش داشته باشند.

در نتایج فعلی بازار ایران نیز استفاده از سیترات سدیم در شوینده‌ها یکی از کاربردهای پرتکرار محصول است. (فومکس شیمی)

کاربرد سیترات سدیم در داروسازی

Sodium Citrate در برخی کاربردهای دارویی و آزمایشگاهی نیز شناخته‌شده است.

PubChem برای Trisodium Citrate نقش‌هایی از جمله flavouring agent و anticoagulant ذکر می‌کند. (PubChem)

با این حال اگر محصول برای کاربرد دارویی یا پزشکی تهیه می‌شود، صرفاً نام «سیترات سدیم» کافی نیست و باید گرید دارویی، استاندارد، خلوص و الزامات فارماکوپه‌ای آن بررسی شود.

گرید صنعتی یا خوراکی را نباید بدون بررسی مدارک به‌عنوان جایگزین گرید دارویی استفاده کرد.

تفاوت سیترات سدیم دی هیدرات و بدون آب چیست؟

یکی از مهم‌ترین نکات هنگام خرید، تفاوت بین:

Trisodium Citrate Dihydrate

و

Trisodium Citrate Anhydrous

است.

نوع دی‌هیدرات دارای دو مولکول آب در ساختار بلوری خود است، در حالی که نوع آنهیدروس یا بدون آب فاقد این آب تبلور است.

به همین دلیل جرم مولکولی، درصد ماده فعال بر اساس وزن و بعضی ویژگی‌های فیزیکی آنها متفاوت است.

نوع بدون آب دارای CAS 68-04-2 و نوع دی‌هیدرات دارای CAS 6132-04-3 است. (شرکت بهان‌سار)

بنابراین اگر فرمولاسیون شما مقدار دقیقی از Sodium Citrate نیاز دارد، قبل از جایگزین کردن نوع دی‌هیدرات با آنهیدروس باید محاسبات فرمول اصلاح شود.

تفاوت سیترات سدیم و اسید سیتریک چیست؟

اسید سیتریک (Citric Acid) و سیترات سدیم یک ماده نیستند.

اسید سیتریک یک اسید آلی است، در حالی که تری سدیم سیترات نمک سدیمی آن محسوب می‌شود.

وجود یون‌های سدیم باعث می‌شود رفتار این دو ترکیب در فرمولاسیون و به‌خصوص در تنظیم pH متفاوت باشد.

در بسیاری از سیستم‌ها از ترکیب اسید سیتریک و سیترات سدیم برای ساخت بافر سیترات و کنترل pH استفاده می‌شود.

سیترات سدیم E331 چیست؟

E331 کد افزودنی غذایی خانواده Sodium Citrates است.

EFSA سه عضو اصلی این گروه را به‌صورت:

E331(i) Monosodium Citrate

E331(ii) Disodium Citrate

E331(iii) Trisodium Citrate

فهرست کرده است. (European Food Safety Authority)

محصولی که معمولاً در بازار مواد اولیه با عنوان «سیترات سدیم» فروخته می‌شود غالباً Trisodium Citrate است؛ با این حال بهتر است هنگام خرید، نام دقیق روی COA بررسی شود.

قیمت سیترات سدیم

قیمت سیترات سدیم عدد ثابتی نیست و ممکن است با توجه به شرایط بازار تغییر کند.

عوامل مهم در تعیین قیمت شامل گرید محصول، دی‌هیدرات یا آنهیدروس بودن، خلوص، برند، کشور تولیدکننده، مقدار سفارش، نوع بسته‌بندی، نرخ ارز و موجودی بازار است.

در نتایج فعلی فروشندگان ایرانی نیز «قیمت سیترات سدیم» و «قیمت تری سدیم سیترات خوراکی» جزو اصلی‌ترین محورهای صفحات محصول هستند. (شرک بیسموت)

برای سفارش عمده بهتر است قیمت روز سیترات سدیم استعلام شود.

هنگام خرید سیترات سدیم به چه نکاتی توجه کنیم؟

پیش از خرید، بهتر است گرید محصول، نوع دی‌هیدرات یا بدون آب، خلوص، برند، کشور سازنده، COA، شماره CAS، وزن بسته‌بندی و کاربرد نهایی را بررسی کنید.

اگر محصول را برای صنایع غذایی، دارویی یا مکمل تهیه می‌کنید، بررسی گرید اهمیت بیشتری دارد؛ زیرا محصولات صنعتی الزاماً شرایط لازم برای این کاربردها را ندارند.

شرایط نگهداری سیترات سدیم

سیترات سدیم بهتر است در محیط خشک و خنک، داخل بسته‌بندی کاملاً بسته و دور از رطوبت نگهداری شود.

به دلیل ماهیت پودری و حلالیت بالای آن در آب، ورود رطوبت می‌تواند موجب کلوخه شدن یا تغییر ویژگی ظاهری محصول شود.

شرایط دقیق نگهداری باید مطابق برچسب، SDS و دیتاشیت تولیدکننده رعایت شود.

خرید سیترات سدیم از آلوین مارکت

آلوین مارکت امکان تهیه مواد اولیه شیمیایی برای تولیدکنندگان، کارگاه‌ها، فرمولاتورها و مصرف‌کنندگان صنعتی را فراهم می‌کند.

برای مشاهده قیمت سیترات سدیم، موجودی روز، مشخصات محصول و شرایط خرید در حجم‌های مختلف می‌توانید از صفحه محصول آلوین مارکت استفاده کنید.

اگر برای کاربرد مشخصی مانند صنایع غذایی، شوینده یا فرمولاسیون صنعتی محصول می‌خواهید، بهتر است هنگام سفارش گرید مورد نیاز خود را نیز اعلام کنید.

آلوین مارکت؛ فروشگاه تخصصی مواد شیمیایی، قدرت‌گرفته از زرفام تجارت ارجمند

سوالات متداول درباره سیترات سدیم

سیترات سدیم چیست؟

سیترات سدیم نام عمومی نمک‌های سدیمی اسید سیتریک است و رایج‌ترین نوع تجاری آن تری سدیم سیترات است.

تری سدیم سیترات چیست؟

Trisodium Citrate نمک سه‌سدیمی اسید سیتریک با فرمول C₆H₅Na₃O₇ است. (PubChem)

شماره CAS سیترات سدیم چیست؟

برای نوع بدون آب تری سدیم سیترات 68-04-2 و برای نوع دی‌هیدرات 6132-04-3 است. (شرکت بهان‌سار)

E331 چیست؟

E331 کد افزودنی غذایی خانواده Sodium Citrates شامل مونو، دی و تری سدیم سیترات است. (European Food Safety Authority)

سیترات سدیم چه کاربردی دارد؟

بسته به گرید، در صنایع غذایی، نوشیدنی، لبنیات، شوینده، دارویی و فرمولاسیون‌های شیمیایی برای تنظیم pH، ایجاد بافر و کمپلکس کردن یون‌های فلزی استفاده می‌شود.

تفاوت سیترات سدیم دی‌هیدرات و آنهیدروس چیست؟

نوع دی‌هیدرات دارای دو مولکول آب تبلور است و جرم مولکولی بیشتری نسبت به نوع بدون آب دارد.

قیمت سیترات سدیم چقدر است؟

قیمت به گرید، خلوص، نوع دی‌هیدرات یا آنهیدروس، برند، مقدار سفارش و شرایط بازار بستگی دارد.

از کجا سیترات سدیم بخریم؟

برای مشاهده قیمت، موجودی و خرید سیترات سدیم می‌توانید از طریق آلوین مارکت اقدام کنید.

یک نکته مهم برای سئوی این صفحه: اگر محصولی که واقعاً می‌فروشی تری سدیم سیترات دی‌هیدرات خوراکی است، بهتر است عنوان محصول را دقیق‌تر کنی به «خرید تری سدیم سیترات خوراکی | Sodium Citrate E331»؛ چون در نتایج فعلی گوگل عبارت‌های «تری سدیم سیترات»، «خوراکی»، «دی هیدرات» و «E331» کنار «خرید» و «قیمت» زیاد دیده می‌شوند. (شهرشیمی)

اگر عکس کیسه یا آنالیز سیترات سدیمی که آلوین مارکت می‌فروشد را بفرستی، می‌توانم همین متن را دقیقاً برای برند، کشور، خلوص، گرید و وزن واقعی محصولت بهینه کنم؛ این برای سئو خیلی بهتر از یک متن عمومی است.